A utilização de bombas de vácuo na produção de queijo é crucial e a sua versatilidade reflete-se nas seguintes áreas principais:

1. Operação de desgaseificação: Durante a produção de queijos, as bombas de vácuo removem o excesso de água e gases das matérias-primas através de sua eficiente velocidade de bombeamento e taxa de compressão, garantindo a qualidade e o sabor do produto final.

2.Selagem a vácuo: Para alimentos suscetíveis à oxidação, como queijo, as bombas de vácuo removem rapidamente o ar de dentro do saco durante o processo de embalagem para atingir um nível de vácuo ideal, prolongando assim a vida útil dos alimentos e mantendo seu frescor e sabor.

3.Processo de fabricação de queijo: A produção de queijo envolve coagulação, corte, aquecimento para formar a coalhada, seguida de prensagem, fermentação e remoção de soro por meio de bombas de vácuo. Esse processo envolve transformação microbiana, com enzimas produzidas por bactérias que conferem ao queijo sabor e textura únicos.

4. Maior eficiência de produção: Bombas de vácuoaumentar a eficiência da produção otimizando os tempos de ciclo e a estabilidade na produção de queijo, garantindo uma qualidade de produto consistente e confiável.

5. Processamento de queijo liofilizado: No processamento de queijo DHA liofilizado, uma bomba de vácuo evapora diretamente a água da coalhada em estado de vácuo para produzir queijo liofilizado.

A tecnologia da bomba de vácuo desempenha um papel multifacetado na produção de queijo, desde a desgaseificação e embalagem a vácuo até o resfriamento e purificação até a produção de queijo liofilizado, o que não só aumenta a eficiência da produção, mas também melhora a qualidade do produto final produto.