As principais técnicas de bomba de vácuo na preservação de carne bovina incluem principalmente os seguintes pontos:

1.Embalagem a vácuo: A embalagem a vácuo obtida por uma bomba de vácuo é um meio eficaz de prolongar a vida útil da carne bovina. A embalagem a vácuo pode reduzir o contato entre a carne bovina e o oxigênio, inibir o crescimento de microrganismos e, assim, prolongar a vida útil.

2.Controle de temperatura: O controle de temperatura é crucial durante o transporte e armazenamento da cadeia de frio de carne bovina. A bomba de vácuo pode cooperar com equipamentos de cadeia de frio durante o processo de embalagem para manter um ambiente adequado de baixa temperatura e retardar o crescimento de bactérias.

3.Embalagem em atmosfera modificada: Além da embalagem a vácuo, a embalagem em atmosfera modificada também é uma tecnologia de preservação comum. Bombas de vácuo podem ser usadas em embalagens com atmosfera modificada para prolongar ainda mais a vida útil da carne bovina, ajustando a composição do gás na embalagem.

4.Tratamento de pré-resfriamento:A bomba de vácuo desempenha um papel na fase de pré-resfriamento, baixando rapidamente a temperatura da carne bovina, reduzindo o crescimento bacteriano e prolongando a vida útil.

5.Logística da cadeia de frio: As bombas de vácuo também são usadas na logística da cadeia de frio de carne bovina. A tecnologia de vácuo é usada para manter baixa temperatura e umidade durante o transporte para garantir o frescor da carne bovina durante o transporte.

6.Cooperar com outras tecnologias de preservação: bombas de vácuo podem ser usadas em combinação com outras tecnologias de preservação, como tratamento de ultra-alta pressão e preservação por irradiação, para formar uma solução de preservação abrangente e melhorar o efeito de preservação.

7.Resfriamento rápido:No processamento de alimentos cozidos, bombas de vácuo podem ser usadas para resfriamento rápido. Através da tecnologia de resfriamento a vácuo, a temperatura dos alimentos pode ser reduzida rapidamente, o crescimento bacteriano pode ser reduzido e a segurança alimentar pode ser melhorada.

8.Evite contaminação secundária: Durante o processo de resfriamento e embalagem, a bomba de vácuo ajuda a evitar que bactérias presentes no ar causem contaminação secundária aos alimentos, garantindo higiene e segurança alimentar.

Através das dicas acima, as bombas de vácuo desempenham um papel importante na preservação da carne bovina, ajudando a melhorar a vida útil e a segurança alimentar da carne bovina.